Receita de peixada com merluza substitui o bacalhau na Semana Santa

Receita de peixada com merluza substitui o bacalhau na Semana Santa

Durante a Semana Santa, fiéis evitam o consumo de carne vermelha por causa da tradição católica. Como o bacalhau torna-se um prato comum na mesa de muitas famílias neste período e a demanda aumenta, o produto fica mais caro. O chef de cozinha Carlos Pita ensina a receita de uma peixada que usa a merluza como opção para substituir o bacalhau no feriado religioso.

Saiba como preparar uma receita.
Peixada do chef
Ingredientes:
1kg de filé de merluza
3 tomates cortados em rodelas
½ pimentão amarelo de tamanho médio cortado em rodelas
½ pimentão vermelho de tamanho médio cortado em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
3 dentes de alho cortados em lâminas
300 ml de molho de tomate
100 ml leite de coco
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Coentro a gosto (opcional)
Azeite de oliva especial para peixe
1 banana da terra grande cortada em rodelas
Modo de preparo:
Tempere o filé de merluza com o suco de limão, sal e pimenta. Numa panela, adicione o azeite. Doure o alho. Faça uma camada com a cebola, os pimentões e o peixe.
Repita estas camadas finalizando com o peixe.
Adicione o molho de tomate e o leite de coco. Tempere com o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Prove o tempero para ver se precisa ser ajustado. Adicione as rodelas de banana da terra.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Salpique a salsinha e a cebolinha, picadas.
Caso opte pelo coentro, o acrescente também picado.
Sirva com arroz branco e pirão.
Fonte: IG
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